Banaras oder Varanasi ist alt und geschäftig und gilt als die heiligste Stadt für Hindus in Indien. Es ist auch für seine lebendige Kultur und spirituelle Bedeutung bekannt. Gläubige aus der ganzen Welt kommen nach Banaras, um dem verehrten Sri Kashi Vishwanath-Tempel und anderen wichtigen Tempeln und Ghats der Stadt ihre Ehre zu erweisen. Allerdings ist die Spiritualität nicht das Einzige, was Banaras ausmacht. In die beliebte Varanasi-Küche verlieben sich die meisten Touristen. Ob Kachori Sabzi, Baati Chokha, Rabri Jalebi oder Tamatar Chaat, fast alle berühmten Gerichte in Varanasi sind einzigartig und köstlich.
Wenn Sie ein Feinschmecker sind und bei Ihrem nächsten Ausflug in die Stadt einige Köstlichkeiten probieren möchten, schauen Sie sich die folgenden kulinarischen Leckerbissen an.
Im Artikel
1. Kachori Sabzi
Dieses köstliche Frühstück in Banaras ist das erste Gericht, das Sie in der Stadt probieren müssen. Während die knusprigen Kachoris mit einer Füllung aus Linsen und Gewürzen (Dal Ki Pithi genannt) zubereitet werden, wird das schmackhafte und aromatische Sabzi aus Salzkartoffeln, schwarzem Pfeffer, Nelken, Chilis und anderen Zutaten zubereitet. Diese köstliche Kombination ist ein wahrer Genuss für die Geschmacksknospen; Es wird von Einheimischen, Touristen und Menschen jeden Alters genossen. Wenn Sie frühmorgens in ein Streetfood-Restaurant in der Stadt gehen, werden Sie viele Hostel- und Bürobewohner sehen, die dieses warme Frühstück genießen. Man kann also mit Sicherheit sagen, dass Ihre Reise nach Banaras unvollständig sein wird, ohne ein authentisches Banarasi-Kachori-Sabzi zu probieren.
- Beste Orte zum Ausprobieren:
- Der Ram Bhandar, Thatheri Bazar
- Chachi Kachori Shop, Saket Nagar Kolonie, Lanka
2. Aloo Kachori
Restaurants in Banaras servieren zwei verschiedene Arten von Kachoris – Badi und Choti Kachoris. Während normale Kachoris mit Linsenmischung (Dal Ki Pithi) Badi Kachoris genannt werden, werden mit würziger Kartoffelmischung gefüllte Kachoris Choti Kachoris genannt. Diese Choti-Kachoris passen am besten zu süßem Tamarinden-Koriander-Chutney. Sie eignen sich perfekt als Snack zu jeder Zeit, besonders wenn Sie beim Erkunden der Stadt Ihren Hunger stillen müssen. Aloo Kachori ist eines der berühmtesten Gerichte in Banaras und kann in jeder Ecke der Stadt gefunden werden.
- Beste Orte zum Ausprobieren:
- Der Ram Bhandar, Thatheri Bazar
- Chachi Kachori Shop, Saket Nagar Kolonie, Lanka
3. Baati Chokha
Baati Chokkha, bekannt als Litti Chokha, ist ein köstlicher Snack, der in verschiedenen Straßeninstitutionen und Snacks in der ganzen Stadt probiert werden kann. Dieses berühmte Gericht von Banaras sieht aus, als hätte Rajustan Baati gegeben. Runde Baati oder Littis werden aus Weizenmehlbasi s-Teig hergestellt und von duftendem Masala Sattte gestartet. Dann werden sie auf Kohlen gekocht, um einen echten Geschmack zu bekommen. Chokha ist eine würzige Mischung aus gebratenen Auberginen und Tomaten, gekochten Kartoffeln, Ingwer, Chili und anderen Zutaten. BAATI CHOKKHA ist eine entzückende lokale Delikatesse, das ist, dass Sie die Banaras nicht überspringen können.
- Beste Orte zum Ausprobieren:
- Restaurant Baati Chokha, Teliyabag
- Restaurant Polti Baati Chokha, Assy Ghat
4. Chen Dahi Vada
Wenn Sie während der nächsten Reise nach Varanasi die berühmten Varanash i-Gerichte probieren möchten, müssen Sie auf jeden Fall Chen Dahi Vada probieren. Dieser einzigartige Snack ist eine Art beliebter Dahi-Wada. Chen Wada wird aus einer Mischung aus Kartoffelpüree, frischem Hüttenkäse oder Chen, geriebenem Ingwer, Maismehl und anderen Zutaten zubereitet. Sie haben eine runde Form, wie Vadas, die in Obst in Öl gebraten und durch süßen Hüttenkäse, Chatny aus Tamarind und Coriandra sowie Masala ergänzt werden. Obwohl dies ein typisches Frühstück ist, können Sie diesen Snack zu jeder Tageszeit genießen.
- Beste Orte zum Ausprobieren:
- Kashi Chaat Bhandar, Godowlia Road
- Dina Chaat Bhandar, Rampur Laks Road
5. Chora Matar
Besuchen Sie Varanasi in der Wintersaison, und Sie finden Dutzende Straßenstände, die diesen duftenden Snack anbieten. Chora Matar kochen aus abgeflachtem Reis, Milch, Ghee, Cashewnüssen, frischen Erbsen und Gewürzen und ist eine Varanasia n-Version des beliebten Frühstücks – The Focha. Am Ende des Kochens werden zerkleinerte Korianderblätter und Zitronensaft hinzugefügt, um der Schüssel zusätzliche Pikale zu verleihen. Choora Matar wird am Abend am Abend mit heißem Tee oder Kaffee gegessen.
- Beste Orte zum Ausprobieren:
- Kashi Chaat Bhandar, Godowlia Road
- Dina Chaat Bhandar, Rampur Laks Road
6. Laia Channah
Wenn Sie Bhal Puri lieben, müssen Sie in den Banaras auf jeden Fall Laia Channa probieren. Dieses berühmte Essen in Varanasi ist dem köstlichen Bhal-Puri sehr ähnlich, das in verschiedenen Straßeninstitutionen im ganzen Land zu finden ist. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Laia Channah aus eingeweichten und gekochten Kichererbsen oder Kanal und nicht aus Muri oder Puffreis hergestellt wird. Diese duftende Vorspeise mit gehackten Zwiebeln, Tomaten, grünen Chili, Erdnüssen, Zitronensaft und Masala ist ein beliebtes Leck für Tee in der Stadt.
- Beste Orte zum Ausprobieren:
- Dina Chaat Bhandar, Rampur Laks Road
7. Dahi Chatny Golgappe
Für Liebhaber von Street Food ist Golgappa in irgendeiner Form eine Delikatesse. Und Golgappa von Dahi Chatny in Varanasi ist vielleicht eines der besten Straßengerichte, die Sie in der Stadt ausprobieren können. Crushing Golgapps sind mit einer köstlichen Mischung aus Kartoffelkartoffeln und Kichererbsen gefüllt und dann mit Hüttenkäse, Chatny, Masala, Granatapfelkörnern und Seva gekrönt. Und das Ergebnis ist so lecker wie es klingt! Also, wenn Sie etwas Süßes und Akutes wollen, beeilen Sie sich zum nächsten Street Food und schmecken Sie den köstlichen Golpappe von Dahi Chatny. Dieses berühmte Gericht in Varanasi ist leicht in verschiedenen Snacks in der ganzen Stadt zu finden.
- Beste Orte zum Ausprobieren:
- Dina Chaat Bhandar, Rampur Laks Road
- Kashi Chaat Bhandar, Godowlia Road
8. Tamatar Chaat
Dieser einzigartige und köstliche Chaat, der in den berühmten Varanasi Egans erhältlich ist, wird von Anwohnern und Touristen geliebt. Es wird aus gekochten Kartoffeln und Kartoffelpüree sowie Tomaten, grünen Chili, Zwiebeln und Korianderblättern zubereitet. Der Chaat ist mit rotem Chilipulver, schwarzem Pfeffer, Garam Masala und anderen Gewürzen gewürzt und in biologisch abbaubaren Schalen aus den Blättern des Breitschwerts serviert, um dem Gericht einen lokalen Geschmack zu verleihen. Obwohl Tamatar Chaat ein wenig scharf sein kann, muss jeder Liebhaber von Chaat, der nach Banaras kam, es versuchen. Probieren Sie diese Delikatesse einmal mit einem Chahat Masala und einem knusprigen Nama k-Paar, und Sie werden auf jeden Fall hierher zurückkehren.
- Beste Orte zum Ausprobieren:
- Kashi Chaat Bhandar, Godowlia Road
- Straßenkioske mit Essen in der Lahurabir Road
9. Malaiyo
Die Delikatesse in Varanasi, Malaya – ist ein süßes Gericht, das im Mund schmilzt und nur im Winter erhältlich ist. Es wird aus Milchschaum hergestellt, und der Vorbereitungsprozess ist sehr eigenartig. Für die Zubereitung von Malayo wird die Milch in einem Eisentopf gekocht und dann nachts im Freien gehalten. Dies geschieht, damit die Ta u-Tropfen dazu beitragen, den Schäumungsprozess zu starten. Dann wird die Milch mit Kardamompulver, Safranfäden und Zucker geschlagen, bis sie sich in Schaum verwandelt. Dann wird es mit gehackten Pistazien und Mandeln erwähnt und in lokalen Tonbechern namens Kulhads serviert. Wenn Sie Banaras im Winter besuchen, probieren Sie dieses einzigartige Straßendessert unbedingt, da Sie es nirgendwo anders finden.
- Beste Orte zum Ausprobieren:
- Thatheri Bazaar, alte Banaras
- Kachori Vali Gali, Chous
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10. Rabri Jaleby
Rabri ist ein süßes Gericht mit Kondensmilch mit Zucker, Safransträngen, rosa Wasser, Mandeln und Pistazien. Auf der anderen Seite wird Dezi Ghey Jaleby aus Vollkornmehl, Joghurt, Safran, Zuckersirup und anderen Zutaten zubereitet. Und wenn Sie diese beiden Gerichte zusammen probieren, fließt sie aus ihrem Geschmack einfach. Sie müssen dieses berühmte Varanas i-Gericht mindestens einmal in der Stadt probieren.
- Beste Orte zum Ausprobieren:
- Om Shree Ram Bhandar, Nadesar
- Süße Geschäfte in Chouke und Hodoulia
11. Launglat
Launschlate ist ein süßer Leckerbissen, den die Anwohner hauptsächlich während eines HOL feckt. Es kann jedoch das ganze Jahr über in Läden von Süßigkeiten und Straßenkiosken Varanasi gekauft werden. Laungata hat eine knusprige Hülle aus Vollkornmehl oder Maida, und eine köstliche Füllung wird aus gebräuntem Mawa oder Khoya, Sabbornfäden, gehackten Nüssen, Zucker und Kardamompulver hergestellt. Süße ist in tiefem Öl gebraten, mit Zuckersirup imprägniert und heiß serviert. Dies ist eher wie die königliche Süße, die am besten mit anderen traditionellen und berühmten Varanas i-Gerichten verwendet wird.
- Beste Orte zum Ausprobieren:
- Sri Madhur Dallipan neben Spice KCM
- Kachori Vali Gali, Chous
12. Banarasi Paan
Mit dem Wort “Banaras” fällt Paan Banarasi als erstes ein, und alles dank des beliebten Bollywoo d-Songs “Khaike Paan Banaras Wala”. Nach Angaben der Anwohner ist Ihr Essen unvollständig, wenn am Ende keinen Paan vorhanden ist. Banarasi Paan wird hergestellt, indem Betels Blätter mit einer Kombination aus Zutaten wie Betelnüssen, Fenchelsamen, Nelkenpulver, Kardamom, Zimt, Menthol, Limette oder Tabak gefüllt werden. Süße Version oder Meetha Paan ist weicher und enthält keinen Tabak oder Kalk. Es ist hauptsächlich mit Gulcand, Fenchelsamen und mehreren weichen Separi gewürzt.
- Beste Orte zum Ausprobieren:
- Keshav Paan Bhandar, Mahmoorganj
- Keshav Tambul Bhandar, Lanka Road
13. Thandai
Thandai ist nicht weniger gut als Banarasi Paan und ist ein duftendes kaltes Getränk, das jeder, der Banaras besucht, versuchen muss. Wie der übliche Thandai wird es aus Milch, Safran, Kardamom, Fenchelsamen, Mandeln, Blütenblättern und Zucker hergestellt, aber für zusätzliches Aroma werden dem Getränk das Püree aus saisonalen Früchten hinzugefügt. Es gibt jedoch noch etwas, das den Varanasischen Thandai von den üblichen unterscheidet. Das Getränk ist mit Rennfahrern, gehackten Nüssen und trockenen Früchten bestreut und in Lehmbechern oder Kulhads serviert. Es kühlt, füllt, erfrischt und ist ideal für heiße Sommertage.
- Beste Orte zum Ausprobieren:
- Baba Thanwalia
- Brei Vishvanath Thandai Ghar, Harha
14. Kulhad Tee
Wenn Sie nicht nur Essen in den Banaras, sondern auch beliebte Getränke ausprobieren möchten, vergessen Sie nicht, Kulhad-Tea in die Liste aufzunehmen. Ja, so einfach wie Tees hat einen atemberaubenden Geschmack in dieser Stadt. Es wird auf Büffelmilch zubereitet und ist im Vergleich zu normalem Tee gesättigt und cremiger. Lokale Teeverkäufer verwenden auch einen speziellen Masala, um Tee einen einzigartigen Geschmack und Aroma zu verleihen. Dieses heiße Getränk in Banaras wird in Kulhads oder Tonbechern serviert, was seinen Geschmack weiter betont.
- Beste Orte zum Ausprobieren:
- Cafe Kashi, Assi Ghat
- Nandey Tea und Kaffee, neben Panday Ghat
15. Lassi
Ich frage mich, wie ein so einfaches Getränk wie Lassi in die Liste der berühmtesten Gerichte in Varanasi gekommen ist? Banarasi Lassi unterscheidet sich stark von denen, die in anderen Teilen des Landes verkauft werden. In Varanasi wird Lassi auf besondere Weise zubereitet, es sieht eher aus wie ein Dessertgetränk und ziemlich befriedigend. Für die Zubereitung von Banarasi werden Lassi frische Hüttenkäse und Zucker für eine Weile geschlagen, und dann werden ein Sklave, Safranfäden und zerkleinerte Pistazien und Mandeln hinzugefügt. In einigen Snacks in der ganzen Stadt werden unterschiedliche Geschmäcker dieser Delikatesse serviert, wie Lassi aus Mango, Lassi aus rosa getrockneten Früchten, Lassi aus Irisa und Lassi von Gulkand bis zum großen Vergnügen von Lass i-Liebhabern.
- Beste Orte zum Ausprobieren:
- Blue Lassi Shop, Govindpura
- Kachori Vali Gali, Chuktak, hier sind einige der berühmten Gerichte und Banara s-Getränke, die Sie versuchen sollten, wenn Sie ein Gourmet sind. Die meisten dieser Delikatessen finden sich leicht in Straßenessen in der ganzen Stadt, sodass Sie nicht weit gehen müssen, um sie zu genießen. Wenn Sie in den Urlaub fahren, versuchen Sie außerdem, die Straßen von Banaras zu Fuß zu erkunden, um ein Maximum an Impressionen zu erhalten. So können Sie verschiedene Kioske mit Street Food in der Stadt probieren und die besten Chaaten und Süßigkeiten probieren.
Sargun Rushing Kaur
Sargun toleriert keine Schwierigkeiten und kreativen Hindernisse, die ihr helfen, zu wachsen, wenn sie sie nacheinander überwindet. Mit dem angeborenen Wunsch, um die Welt zu reisen, ebnet sie sich durch das Leben und besucht die Orte ihrer Träume. Wenn sie nicht in der kreativen Zone ist, spielt Sargun es liebt es, Badminton zu spielen und ihre Lieblingsserie zu sehen.
