Du wusstest, dass das kommen würde, als ich gestern das Rezept für Bumbu Bali (balinesische Currypaste) gepostet habe, nicht wahr?
Ich könnte auf keinen Fall ein Rezept für Currypaste posten, ohne Ihnen zu sagen, wie man daraus Curry macht. Auf keinen Fall.
Ich habe es schon mehrmals gesagt, aber die balinesische Küche ist der Hammer. Als ich das letzte Mal einen Monat dort verbrachte, musste ich jeden Tag Bodybuilding machen, um die Tatsache zu kompensieren, dass ich mir jeden Tag fantastisches balinesisches Essen gönnte.
Lassen Sie mich Ihnen sagen, ich bereue nichts.
Der nächste logische Schritt war, zu lernen, wie ich meine Lieblingsgerichte zu Hause koche – denn so sehr ich balinesisches Hühnchen-Curry liebe, kann niemand Flüge nach Bali buchen, wenn er es probieren möchte.
Ich habe dieses würzige Curry jetzt schon mehrmals zu Hause gemacht und es ist eine Freude.
Bumbu-Bali-Paste enthält so viele Zutaten, dass die Menschen wegen ihrer geheimen Superkräfte verrückt werden. Kurkuma, Galgant, Chilis – sie alle sind gut für Sie, und Sie müssen sie nicht einmal zu einem leicht enttäuschenden Latte hinzufügen, um ihre Vorteile zu genießen.
Stattdessen löffeln Sie dieses wärmende Curry auf Ihre Zunge und genießen zitrisches Zitronengras und würzige Limette, abgerundet mit ruhiger Kokosmilch und einem Hauch Süße aus Palmzucker.
Tipps für die Zubereitung eines balinesischen Curry-Rezepts
Zuerst müssen Sie Bumba Bali vorbereiten
Dieses Rezept verwendet Bumbu Bali oder balinesische Currypaste. Hören Sie zu, wenn ich sage, dass gutes Bumbu Bali der Schlüssel zu einem köstlichen Endprodukt ist. Machen Sie sich keine Sorgen um im Laden gekaufte Nudeln, die voller Salz und ohne Geschmack sind, es ist ganz einfach, sie selbst zuzubereiten.
Schauen Sie sich unbedingt mein Bumbu-Bali-Rezept an, um sicherzustellen, dass Sie alle Zutaten haben, die Sie benötigen, bevor Sie beginnen.
Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel?
Ich persönlich liebe die zusätzliche Geschmackstiefe, die Hähnchenschenkel in diesem indonesischen Curry-Rezept verleihen. Außerdem können die Schenkel etwas länger gegart werden, wenn Sie die Soße eindicken, während Sie bei Hähnchenbrust sehr darauf achten müssen, sie nicht zu lange zu garen, da sie sonst die Konsistenz eines alten Schuhs annehmen.
Ich stimme für den Hähnchenschenkel, aber Sie können auch die Brust verwenden, wenn Sie das Gericht noch gesünder machen möchten.
Ergiebigkeit: 2 Portionen
Rezept für balinesisches Hühnercurry (Opor Ayam).
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Dieses balinesische Hühnchen-Curry kombiniert eine dicke, würzige Sauce mit zartem Hühnchen und Reis für ein herzhaftes und wärmendes Abendessen auf Ihrem Tisch.
Zutaten
- 2 Hühnerhischen in Stücke gehackt
- 2 Esslöffel Paste Curry Bumbu Bali
- 1 Stamm der Zitronengras
- 1 Blatt Salam (oder durch Lorbeerblatt ersetzen)
- 1 Esslöffel Palmzucker
- 2 Kalk
- ½ TLSalz
- ½ TLPfeffer
- 150 ml Kokosmilch
- ½ Liter Wasser
- ¼ kg geschnitten mit Würfel aus festem Gemüse oder Kartoffeln.
Anweisungen
- Legen Sie das Huhn zusammen mit Balis Boom, Salamov (oder Lorbeer) Blatt, Zitronengras, Salz und Pfeffer. Steigen Sie in das Fleisch.
- Die Mischung mit Wasser gießen und zum Kochen bringen. Zehn Minuten kochen.
- Fügen Sie Gemüse hinzu und kochen Sie sie weitere zehn Minuten.
- Fügen Sie Kokosmilch, Zucker und Limettensaft zum Geschmack hinzu. Nehmen Sie bei Bedarf fünf bis zehn Minuten Zeit, bis das Tragen verdickt ist, und nehmen Sie das Huhn heraus, damit es nicht verdaut wird.
- Mit Reis und Gemüse servieren.
Powe r-Informationen:
Ausfahrt:
Portionsgröße:
1 Teil: Kalorien: 674 Fett Gesamt: 19 g gesättigte Fette: 15 g Transebedi: 0 g ungesättigte Fette: 3 g Cholesterin: 18 mg Natrium: 988 mg Kohlenhydrate: 112 g Faser: 26 g Zucker: 25 g Protein: 23 g: 23 g: 23 g: 23 g: 23 g: 23 g
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© Julianna Barnabi
Küche: Indonesisch / Kategorie: Hauptgerichte
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Julianna Barnabi
Ich bin Julianna Barnabi – ein professioneller Schriftstelle r-Traveler und außergewöhnlicher Geek. Ich gründete die Entdeckungen von, um Ihnen zu helfen, das Beste aus den neuen Richtungen aus der ganzen Welt zu entdecken.
Die Eröffnung neuer Plätze ist ein aufregender Anblick, ob es sich um ein enges Haus, ein neues Land oder ein neues Kontinent handelt. Ich schreibe, um Ihnen zu helfen, mehr zu untersuchen und Sie auf andere Weise zu erkunden.
